民以食为天，食以安为先，校园食品安全问题关乎师生的健康生活与学校的稳定发展。近日，食品质量与安全专业党支部与后勤党委第四党支部共建，后勤党委书记陈娟、第四党支部书记邱祥国、国家轻工业食品质量监督检测南京站技术负责人汪开银、我院党委副书记王浩、工会主席林丽军、食品质量与安全专业党支部书记李元梓、两支部师生党员参加共建仪式，协商共建事宜，签订共建协议书。

之后，师生们一同走进东苑食堂，开展了“你点我检，食者无忧”食品安全检查与检测。“通过监控大屏，我们可以实时观察到各操作间的具体情况，确保食品加工过程中的每一个环节都可查、可溯。”东苑食堂主任陈宿慧介绍。在食堂安全管理人员的陪同下，食安专业20余名本科生结合《食品质量安全监督管理》《食品标准与法规》等课程知识，进行参观学习。

在食堂食材储存区域，师生们挑选了猪肉、蔬菜、水果、食用油和大米等主要食材，在汪开银老师的带领下，现场进行了包括农药残留、呕吐毒素、瘦肉精（包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）以及酸价过氧化值等项目的食品安全快速检测，结果均显示合格。

同学们很开心能将课堂所学理论知识应用于此次实践中。“我不仅了解了食堂的7S食品安全管理体系，还亲自动手实操了对肉品、菜品的检测过程，体会到科学的严谨性，因为检测过程中一点点指标的偏差就意味着菜品质量的差异，身为食品质量与安全专业的学生，我们需要充分重视这些细节。这次活动不仅是一次宝贵的实践，也是对课堂知识的丰富和验证。”食安2302班顾奕荷同学讲道。

学以践行，我院师生将切实担负起新时代国家食品安全战略与健康中国建设赋予的责任与义务，在躬身实践中施展才干。

作者：李元梓顾奕荷摄影：顾奕荷王鑫张檬檬审核：王浩