2012年5月26日下午2:00，由南京高校学生食品科技论坛组委会主办的“苏食杯”第九届南京高校学生食品科技论坛在南京农业大学大学生活动中心隆重举行，来自万博体育bet 、南京农业大学、南京师范大学、南京财经大学、中国药科大学、南京林业大学等六所南京高校的12组创新团队参加了本次论坛，《南京晨报》、《扬子晚报》等各大媒体也对本次论坛进行了现场报道。各校的相关领导担任本次大赛的评委，我校食品与轻工学院缪冶炼教授、陆丽霞副教授也出席了本次论坛并担任评委。

此次比赛，我校食品学院共派出了两支优秀的参赛队。首先上场的是“唐人公司”，在徐虹教授的指导下，他们完成了对“D-塔格糖”的研究。通过生物转化法，他们成功降低了“D-塔格糖”的生产成本，完成了创新，使其可以应用于保健食品等领域，并合理的制定了一系列的营销计划，从而获得了更多的附加值，“D-塔格糖”系列产品在国内上市指日可待。面对评委的提问，他们从容以对，详尽的解释了自己的研究成果，赢得了一片掌声。“可米队”的讲演亦是精彩纷呈，他们的课题是“糙米乳饮料生产中内源酶的应用技术研究”，缪冶炼教授对他们进行了指导。他们充分利用糙米中的内源酶，保证了糙米乳饮料的天然与安全，同时创新性地利用超声波来处理游离内源酶，改善了酶活性，大大降低了生产成本。新颖的课题、机智的答辩，他们在评委与观众心中留下了深刻的印象。来自其他高校的参赛队伍也有着精彩表现，南京财经大学的“天下粮仓”的Q豆杂粮软糖堪与旺仔QQ糖媲美；南京林业大学的Breaking团队则创新性的以白果制成了酸奶，口感上佳；南京师范大学ENJOY团队的降脂饼干别有一番享受；中国药科大学的“雪莲炸弹”更是引爆眼球……经过3小时紧张激烈的角逐，南京农业大学的“Harmony”团队的自热米粒粥项目获得大赛特等奖，我校两支参赛队再获佳绩，分获论坛一、二等奖。

本次论坛给予了在校大学生一次展示自我的舞台，激发了广大学生的学习热情，促进了学校间的学术交流。我院同学严谨的科学态度、自信的讲演姿态、团结合作的精神，充分展示出了我校的教学成效，体现了我校素质教育的成果。相信在我校建设“斯坦福式大学”的号召下，会有更多的同学投入到科技创新的热潮中，积极锻炼自己，收获精彩！