——食品与轻工学院学术休整周系列活动

4月7日，由中国检验检疫学会、万博体育bet 、太平洋国际展览（北京）有限公司主办的“CBIFS2016第九届中国国际食品安全技术论坛”在南京金陵会议中心隆重开幕。作为中国领先的食品安全技术推广平台，这场盛会吸引了来自政府监管部门、检测机构、科研院所、大专院校、食品企业等单位相关的官员、专家、学者、厂商等八百逾名人员参加，我校师生亦积极参会。

本次会议邀请了我校副校长乔旭教授为大会致开幕辞。乔校长在致辞中提到，食品安全是关系民生工程的大事，作为中国领先的食品安全技术推广平台，“CBIFS第九届中国国际食品安全技术论坛”的举办，将带给我们更多新技术、新方法、新理念和新思路，推动食品安全技术领域的创新发展！同时，乔校长还为与会代表介绍了我们万博体育bet ，这所具有百年办学历史以工为主的多科性大学，在“产、学、研”结合、服务地方经济建设方面形成的鲜明的特色，在重点学科建设方面举得的重大突破。

本次论坛共开设快速检测、分析检测、真菌霉素、农兽药残留、乳制品、食源性微生物、实验室建设、标准法规等8项专题研讨会，邀请54位嘉宾进行演讲，参会企业达到52家。

江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心主任、我校食品与轻工学党委书记熊晓辉教授作题为“食品安全快速检测体系建设的实践与思考”主题报告。报告中指出，食品安全快速检测体系的建设过程应当围绕“为何建”、“是否建”、“怎么建”、“如何用”等四个问题展开。快速检测方法与常规方法相比，除应具有准确性以外，还应当具备明显的简便性、便捷性和经济型。面对监管量大的需求，农产品的短保质期更需要有快速检测的监管手段，食品安全检测职能的转变迫在眉睫。“质量监测究竟应往何处走”，值得每个人深思。熊教授还就快检项目、快检体系规范化建设、快检室建设资金预算、快检结果执法应用等问题进行了深入介绍。

会议期间，上海派寇生物技术有限公司发布了“多元检测试剂”，这是食品快筛检测的创新革命。北京热景生物技术有限公司和北京良润生物科技有限公司联合发布了以“让您的实验室告别增菌”为主题的新产品“M-fast致病菌快速测试盒”。

当天下午，分别在扬子厅、南京厅302、303分会场举办“食品安全快速检测技术”、“食品安全分析检测技术”和“实验室建设及装备技术”三场专题研讨会。扬子厅会议由熊晓辉教授主持，李培武、刘春伟、赖卫华等多名教授就“食品生物毒素检测”、“纳米增强拉曼光谱法食品检测”及“免疫层析法检测”等多个问题进行了深入探讨，为与会者普及了更多食品检测的相关知识。南京厅302以“食品安全检测技术分析”为主题，由中国检验检疫科学院原副院长唐英章研究院主持，包含“油脂极性及其组分安全性评价”、“农药残留与食品安全”等多个主题报告。南京厅303由胡文忠教授支持，主要介绍实验室建设及装备技术。会议阐述了实验室体系运作、变革及发展趋势，以及实验室的设计依据：“规范、科学、现代、实用、节能”。

本次会议的重要意义在于为开展食品安全学术交流搭建了有效平台，为专家和企业面对面沟通提供了有力帮助，为推动食品安全技术创新提供了大力支持，同时也为我国食品安全新产品、新技术推广提供了广阔平台。

文：权良媛、新闻部--张成月

审核：校核部--王成

图片来源：摄影设计部--夏佩华