认识实习是食品系人才培养的重要途径之一。为增强食品科学与工程专业和食品质量与安全专业学生的学科意识，进一步巩固和深化已学理论知识，增加学生社会阅历，积累工作经验，2023年11月27日至12月8日，食品系组织2022级食品科学与工程专业和食品质量与安全专业92名同学进行了为期两周的专业综合见习活动。本次认识实习分别参观了南京顶益康师傅食品有限公司、正大天晴药业集团南京顺欣制药有限公司、南京江北新区生物医药公共服务平台有限公司、南京轩凯生物科技有限公司等4家企业。

见习期间，各企业相关负责人介绍了公司的基本情况及主要产品，带领师生们参观食品生产线、检验室等场所，详细介绍了产品生产工艺和相关质量管理等知识。学生通过走访、参观、座谈、提问、品尝等形式了解各种产品的生产流程，认识车间生产技术、食品生产设备等专业知识，进一步夯实基础，开阔眼界，明确目标。

本次认识实习通过参观食品、药品企业和研究平台，增进了校企交流合作，丰富了实践教学，融合了专业知识与实践基础，学生加深了对于食品专业的了解，更让学生们充分认识到了自身的缺陷和弱点，更能帮助我们结合社会需要弥补我们自身的不足，努力成为高素质复合型人才。

编辑：刘元建 审核：熊强