个人简介

刘伟，博士，硕士生导师

联系方式

办公地点：尚德楼A2-402

电子邮箱：liuwei6775@njtech.edu.cn

教育背景

2015.09-2019.12：浙江大学化学工程与生物工程学院，化学工程与技术专业，工学博士

2012.09-2015.06：江南大学生物工程学院，发酵工程专业，工学硕士

2008.09-2012.06：内蒙古科技大学生命科学与技术学院，生物技术专业，理学学士

工作经历

2020.08-至今：万博体育bet 食品与轻工学院，讲师

奖励与荣誉

2021年度入选江苏省双创博士

研究方向

主要从事酶工程以及食品合成生物学方向，聚焦于食品营养素的高效生物合成；重点开展功能糖（如D-塔格糖、母乳寡糖、阿洛酮糖、海藻糖、低聚果糖等）的体内外仿生化多酶、多菌级联催化体系构建以及高效细胞工厂创制的研究工作。

主持/参与的科研项目

1）国家自然科学青年基金：酿酒酵母中基于氧化还原酶系的稀有糖合成细胞工厂创制研究（32101887），2022年01月-2024年12月，主持；

2）国家重点研发计划项目“工业多酶催化体系构建与机制研究”（2021YFC2102700），2021年12月-2024年11月，课题骨干；

3）2021 年江苏省“双创博士”（世界名校类<创新>）人才计划项目（JSSCBS20210398），主持；

4）国家自然科学基金山东联合基金重点支持项目“海洋细菌极端酶微环境适应进化机制及定向适配性改造”（U2106228），2022.01-2025.12，主要参与人。

Ø

代表性论文

(1)Chen XY, Chen XH, Zhu LY,Liu W^*, Jiang L^*. Efficient production of inulo-oligosaccharides from inulin by exo- and endo-inulinase co-immobilized onto a self-assembling protein scaffold [J].International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 210: 588-599.(工程技术1区, IF:8.025).

(2)Chen XH, Chen XY, Zhu LY,Liu W^*, Jiang L^*.Programming an orthogonal self-assembling protein cascade based on reactive peptide−protein pairs for in vitro enzymatic trehalose production[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2022, 70:4690-4700.(农林科学1区, IF:5.895).

(3)Liu W, Si ZJ, Zhang HL, et al. Efficient poly(βLmalic acid) production from cassava hydrolysate by cell recycle ofAureobasidium pullulans[J].Applied Microbiology and Biotechnology, 2022, 106: 2855-2868.(工程技术2区, IF:5.560).

(4)Liu W, Jiang C, Zhang YW, Zhu LY, Jiang L^*. Self‐assembling protein scaffold‐mediated enzymes’ immobilization enhancesin vitrod‐tagatose production from lactose [J].Food Bioengineering, 2022, 1: 1-11.

(5)Liu W, Tang DD, Shi R, et al. Efficient production of S-adenosyl-L-methionine from DL-methionine in metabolic engineeredSaccharomyces cerevisiae[J].Biotechnology and Bioengineering, 2019,116(12): 3312-3323.(工程技术2区, IF:4.395)

(6)Liu W, Tang DD, Wang HJ, et al. Combined genome editing and transcriptional repression for metabolic pathway engineering inCorynebacterium glutamicumusing a catalytically active Cas12a [J].Applied Microbiology and Biotechnology, 2019,103(21): 8911-8922.(工程技术2区, IF:5.560).

(7)Liu W, Zhu XC, Lian JZ, et al. Efficient production of glutathione with multi-pathway engineering inCorynebacterium glutamicum[J].Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, 2019, 46(12): 1685-1695.(工程技术3区, IF:4.258).

(8)刘伟,张芝琳,李英,江凌*. CRISPR-dCas系统在食品微生物转录调控与多酶级联中的应用及展望[J],未来食品科学, 2021, 1(2): 1-8.