雷鹏，学科教授/博士，硕士生导师

联系方式

办公地点：材料化学国家重点实验室（弘毅楼C409）

邮箱：lei-peng@njtech.edu.cn

教育背景

2008.09-2012.07：广西科技大学生物与化学工程系，工学学士

2012.09-2017.06：万博体育bet 生物与制药工程学院，发酵工程专业，工学博士（硕博连读）

工作经历

2017.06-2019.10：南京野生植物综合利用研究所，助理研究员

2019.10-2020.07：万博体育bet 食品与轻工学院，讲师

2020.07-2022.12：万博体育bet 食品与轻工学院，副教授

2023.01-至今：万博体育bet 食品与轻工学院，学科教授

奖励与荣誉

2022年度中国商业联合会全国商业科技进步一等奖(第1完成人)

2022年度中国石油化工联合会科技进步一等奖(第4完成人)

2020年第二十一届中国专利银奖(第4完成人)

2019年度入选江苏省双创计划“科技副总”

研究方向

主要从事微生物多糖的的挖掘及其合成机制解析、功能性蛋白质的生物合成技术等研究，探究天然多糖、功能性蛋白的功能活性，并面向食品、日化、农业等领域开发相关产品。

主持项目

1、国家重点研发计划课题“功能性蛋白的生物合成关键技术（2023YFF1103402）”，2023年12月-2027年12月。

2、国家自然科学基金面上项目“基于高尔基体-囊泡分泌系统的金耳孢子胞外多糖合成机制研究(32372291)”，2024年01月-2027年12月。

3、国家重点研发计划“全生物合成生物聚合物的绿色制造与产业示范”项目子课题：“聚氨基酸对肥料的增效机制研究”（2021YFC2101703），2021年07月-2025年06月。

4、江苏省农业自主创新资金：基于聚氨基酸智能微生态循环系统的水产健康养殖技术（CX(21)3158），2021年07月-2023年06月。

5、国家自然科学青年基金：内生菌Pantoea alhagiPS-2胞外多糖在提高水稻苗盐胁迫抗性中的作用模式解析（3180011491）, 2019年01月-2021年12月。

6、江苏省自然科学青年基金：基于胞外多糖的内生菌Pantoea alhagiPS-2提高水稻苗盐胁迫抗性的机制解析（BK20180158）, 2018年7月-2021年06月。

7、中国博士后科学基金面上项目：番茄内生菌Bacillus amyloliquefaciensNX-2S基于胞外聚谷氨酸的定殖机制解析（2020M671468），2020年01月-2021年12月。

8、企业横向课题：泛菌多糖的制备关键技术及应用产品开发，2020年10月-2024年10月。

近三年代表性论文

[1] Tao Sun Xiaoyi Xu, Yuhang Ma, Hao jiang, Kai Yang, Rui Wang, Yian Gu, Sha Li, Yibin Qiu, Dafeng Sun, Hong Xu,Peng Lei*. Structure, rheology, and antifreeze property of the exopolysaccharide fromNaematelia aurantialbathrough basidiospore fermentation[J]. Food Hydrocolloids,2023,142,108848.

[2] Zekai Gou, Zhibo Peng, Shiyu Wang, Liuyang Chen, Zhicong Ma, Yifan Kang, Liang Sun, Rui Wang, Hong Xu, Yian Gu, Dafeng Sun,Peng Lei*. Efficient production and skincare activity evaluation of schizophyllan, aβ-glucan derived fromSchizophyllum communeNTU-1[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2023,241(30), 124504.

[3] Tao Sun, Yixuan Zhang, Hao Jiang, Kai Yang, Shiyu Wang, Rui Wang, Sha Li,Peng Lei*. Whole genome sequencing and annotation ofNaematelia aurantialba(Basidiomycota, Edible-Medicinal Fungi)[J]. Journal of Fungi, 2022, 8, 6.

[4] Liang Sun, Lifangyu Cheng, Yuhang Ma,Peng Lei*, et al. Exopolysaccharides fromPantoea alhagiNX-11 specifically improve its root colonization and rice salt resistance[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 209, 396-404.

[5] JianXue, TongTong, RuiWang, YibinQiu, YianGu, LiangSun, HongXuandPengLei*. Secretion ofpoly-γ-glutamicacid byBacillus atrophaeusNX-12 enhanced its root colonization and biocontrol activity[J]. Frontiers in microbiology,2022, 13, 972393.

[6] Liang Sun, YanboYang,Peng Lei*,et al. Structure characterization, antioxidant and emulsifying capacities of exopolysaccharide derived fromPantoea alhagiNX-11[J]. Carbohydrate Polymers, 2021, 117872.

[7] Tao Sun, Rui Wang, Dafeng Sun, Sha Li, Hong Xu, Yibin Qiu,Peng Lei*, et al. High-efficiency production ofTremella aurantialbapolysaccharide through basidiospore fermentation[J]. Bioresource Technology, 2020: 124268.

[8] LiangSun, YanboYang, Rui Wang, Sha Li, Yibin Qiu,PengLei*, et al. Effects of exopolysaccharide derived fromPantoea alhagiNX-11 on drought resistance of rice and its efficient fermentation preparation[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 162: 946-955.

[9] Liang Sun¹,Peng Lei¹, Qian Wang, et al. The endophytePantoea alhagiNX-11 alleviates salt stress damage to rice seedlings by secreting exopolysaccharides[J]. Frontiers in microbiology, 2020, 10: 3112.