王瑞，教授，新农村发展研究院副院长

联系方式

办公地址：材料化学工程国家重点实验室（弘毅楼）C410

电子邮箱：ruiwang2013@njtech.edu.cn

教育和工作经历

2022.9-至今万博体育bet,教授

2018.12-2022.08万博体育bet,副教授

2017.04-2018.04科技部中国农村技术开发中心(借调)

2016.09-2018.11万博体育bet,师资博士后

2011.09-2016.06万博体育bet,生物化工,博士（硕博连读）

2007.09-2011.06安徽工程大学,生物工程，学士

主要荣誉

江苏省优秀青年基金获得者（2021年）

江苏省第六期“333高层次人才培养工程”培养对象（第三层次，2021年）

江苏省第十六批“六大人才高峰”高层次人才（2019年）

江苏省“双创计划”科技副总（第三层次，2019年）

主要获奖

中国石油和化学工业联合会科技进步，一等奖，2022年

中国商业联合会科学技术奖，一等奖，2022年

教学情况

主讲本科生《基础生物化学》和《胶体与界面化学》等课程。成功指导学生获得多项省级比赛奖项，包括江苏省互联网+“大学生创新创业”大赛三等奖和江苏省“科创江苏”大赛食品科学领域决赛二等奖等，指导学生多次获得校优秀本科毕业论文。

科研方向

1、生物高分子特征体系发酵过程强化

2、农业微生物菌剂高密度发酵和保活技术

3、γ-聚谷氨酸功能食品和医用新材料

科研项目

1、科技部国家重点研发计划项目-绿色生物制造专项（2021YFC2101700），2021-2024，任务负责人

2、科技部国家重点研发计划项目-合成生物学专项（2019YFA0905203），2020-2024，任务负责人

3、国家自然科学青年基金（51703095）, 2018-2020,主持

4、江苏省优秀青年基金（BK20211589），2021-2024，主持

5、江苏省农业科技自主创新资金：CX(22)3130，2022-2024,主持

6、江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目（SWYY-012），主持

7、江苏省自然科学青年基金（BK20171010），2017-2020,主持

8、江苏省农业科技自主创新资金：CX(19)3115，2018-2021,主持

9、江苏省工业与环境合成生物产业培育路径与发展战略研究, 2021-2022，参与

近年代表性论文

(1)Wang R,Hong Xu*,et al. Poly-γ-Glutamic Acid Microgel-Encapsulated Probiotics with Gastric Acid Resistance and Smart Inflammatory Factor Targeted Delivery Performance to Ameliorate Colitis.Advanced Functional Materials2022, 2113034.（IF=19.924/Q1）

(2) Yang K,Wang R*,Hong Xu*,et al. Poly(γ-glutamicacid) Nanocoating To Enhance the Viability ofPseudomonas stutzeriNRCB010 through Cell Surface Engineering.ACS Appl. Mater. Interfaces2021, 13, 33, 39957-39966（IF=10.383/Q1）

(3)Wang R,Hong Xu*,et al. A Dual Network Hydrogel Sunscreen Based on Poly-γ-glutamic acid/Tannic Acid Demonstrates Excellent Anti-UV, Self-Recovery and Skin-Integration Capacities.ACS Appl. Mater. Interfaces2019. 11, 41, 37502-37512（IF=10.383/Q1）

(4) Sun L,Wang R*, et al. Structure characterization, antioxidant and emulsifying capacities of exopolysaccharide derived fromPantoea alhagiNX-11[J].Carbohydrate Polymers2021, 261: 117872（IF=10.723/Q1）

(5) Han W,Wang R^*,Hong Xu*,et al.Biofilm-inspired adhesive and antibacterial hydrogel with tough tissue integration performance for sealing hemostasis and wound healing.Bioactive Materials2020. 12, 5, 768-778（IF=16.874/Q1）

(6)Wang R,Hong Xu*,et al. A biomimetic mussel-inspiredɛ-Poly-L-lysine hydrogel with robust tissue-anchor and anti-infection capacity.Advanced Functional Materials2017, 27: 1604894（IF=19.924/Q1, ESI高被引）

(7)Rui Wang,Hong Xu*,et al.Enzyme-induced dual-network ε-Poly-L-lysine-based hydrogels with robost self-healing and antibacterial performance.Chem Commun2017, 53: 4803-4806（IF=6.065/Q2）

(8)王瑞，王宇，王一丞，段欣欣，雷鹏，李莎，谷益安，孙良，罗正山，续晓琪，吴文锦，徐虹*.ε-聚赖氨酸抗菌涂层制备及在淡水鱼保鲜中的应用,食品科学2022,43(19): 217-222

(9)王慧,何宜能,张伟杰,沈黄晨,李申莹,孙弋歌,雷鹏,徐虹*,王瑞*. γ-聚谷氨酸在冷冻食品中的应用及其抗冻机理的研究进展.食品科学2022http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20220614.1028.004.html

授权发明专利

1、王瑞,徐虹,等.（授权）一种细胞膜仿生农业微生物菌剂微胶囊及其制备方法, 2021年，ZL202010223803.9

2、徐虹,王瑞,等.（授权）一种γ-聚谷氨酸-聚阳离子复合物及其制备方法与应用, 2021年，ZL202010646429.3

3、徐虹,王瑞，等.（授权）一种ε-聚赖氨酸-对羟基苯丙酸抗菌水凝胶及其制备方法, 2017年，专利号：ZL 201510289971.7

4、徐虹,王瑞,等.（授权）ɛ-Polylysine hydrogel and preparation method and application thereof,授权时间：2017, PCT专利号：US9833539 B2（美国）

5、徐虹,王瑞，等.（授权）一种防脱水水凝胶及其制备方法，授权时间：2019，专利号：ZL 201610692571.5