孙芸，教授，硕士生导师

联系方式

办公地点：生工学科楼A2-405

邮箱：yunsunny012@163.com

教育背景

1992.09-1996.06：郑州粮食学院粮食工程系，工学学士

1997.09-2000.04：郑州工程学院粮食工程系，工学硕士

2000.09-2004.06：江南大学食品学院，工学博士

工作经历

2004.07-2008.07:万博体育bet 食品科学与工程系，讲师

2008.08-2022.07: 万博体育bet 食品与轻工学院，副教授

2022.08-至今 万博体育bet 食品与轻工学院，教授

研究方向

1.农产品加工

2.天然产物研究与开发

主要学术成绩

目前已在核心期刊发表研究论文30余篇，申请并授权发明专利10余项。

基金项目

1.国家自然科学基金面上项目：红茶芳香物渗透汽化分离中的多组分传递耦合机制及膜性能调控，主持

2.国家“十三五”重点研发项目子课题：酱卤肉制品绿色制造关键技术与装备研发及示范，子课题负责人

3.江苏省科技厅重点研发计划项目：两相体系中酶法转化栀子黄加工废液制备栀子蓝色素，主持

4.“十二五”农村领域国家科技计划子课题：现代杂粮食品加工关键技术研究与示范（2012BAD34B08），子课题负责人、已结题

代表性论文

1．Huan Xiao, Zhaoxiang Zhong, Ze-Xian Low, Yao Huang,Yun Sun, Zhong Yao. Separation of Sulfoether Compounds in Garlic Oil by Integrated Membrane Technologies. Journal of Food Process Engineering. 2016, 39(6): 591-600.

2．Wang, Haoqi. Zhong Yao,Yun Sun. Zhi Zhou, Qiang Xiong, Zhaoxiang Zhong. Immobilization of γ-glutamyltranspeptidase on silylated mesoporous TiO2 whiskers. Biotechnology and Bioprocess Engineering . 2014, 19(2):304-310

3.干腌盐量对南京盐水鸭特征风味成分的影响，李柯呈，徐宝才，姚忠，李聪，朱新生，孙芸*。食品与发酵工业，2019，45（17）：98-104