一、成果简介

茶叶中含多种维生素和氨基酸，营养十分丰富，而将茶叶粉碎后(400目左右)作为食品添加剂、烹饪佐料或直接作为保健食品冲饮，市场前景十分看好。有鉴于此，我院于97年底对茶叶超细粉碎技术和装备进行了研究，为保证成品绿茶粉的色泽、营养成份不被破坏，工艺上采用了先进干燥技术，使其粉碎前的含水量小于某一指标，同时达到了杀菌消毒和保质的功效，考虑到茶叶的比重较小，采用研究改进后的粉碎工艺，目前已能生产出优质的纯绿茶粉。该项目无污染、投资小、见效快，是中小企业首选的高附加值产品。

二、技术指标

1.干燥绿茶原料含水量≤10%

2.成品绿茶粉粒度≥400目

三、生产所需条件

设备及投资：干燥机，粉碎机，超细粉碎机、气体动力设备等，60万元

厂房面积及能耗：100吨绿茶粉/年100～120平方米，耗电1.2度/公斤茶粉

污染及三废处理：无

单耗及成本：原料价格15元/公斤，市场绿茶粉售价80元/公斤

经济效益估算：利润在50%以上