为了倡导厉行节约，减少浪费。3月31日下午,餐饮服务中心围绕“巧用食材边角料，物尽其用零浪费”主题，在江浦校区1902餐厅开展“厨师长献菜”主题活动。通过线上平台邀请了30多名师生代表参与到此次活动。

芹菜叶、莴苣叶、茄子皮、花菜梗……这些过去常常直接丢弃的边角料，在餐饮中心各学生食堂25名厨师（长）代表的精心烹制下，变成了香炸芹叶、油焖茄梗、茄汁鱼骨等一道道色香味俱全的美味菜肴。在现场展示评选过程中，30多名师生评委们本着公平、公正、公开的原则，认真看、仔细品、慎重评。现场每一道菜品都很精致，让评选的同学们感到非常的纠结，有的同学握着手中珍贵的票来回徘徊着，迟迟不敢下手。有的同学反复品尝着同一道菜，仔细的确认着。现场的同学们表现出对本次活动的高度重视和热情支持。投票结束后，由餐饮服务中心菜品质量管理组长韩跃进对此次展示的菜肴进行了点评。他表示，餐饮浪费不光是倡导就餐者，更要从原料加工开始，要将食材边角料回归餐桌，物尽其用，进一步减少食材浪费。

此次活动不仅让食堂员工从细微处节约食材，也让每一位就餐的师生，感悟食物来之不易，将“厉行节约、珍惜粮食”的要求内化于心、外化于行。