“民以食为天、食以安为先”，为进一步梳理我校学生食堂食品安全隐患点，规范食堂食品安全管理，11月12日下午，餐饮服务中心邀请食品与轻工学院操敏老师开展食品安全管理提升专题培训，中心食堂副主任以上管理人员30余人参加了此次培训。培训会由餐饮服务中心主任邱祥国主持。

首先，操敏老师梳理了近几年社会上以及校园内发生的部分食品安全问题经典案例，并结合校园内食品安全事件的特点，对如何做好校园食品安全工作进行了系统培训：一、学校食堂日常管理，常抓不懈。从进货查验、食堂硬件设施、食品加工销售及食堂工作人员卫生意识等常规工作要抓牢抓死，不能有一点放松。二、严格落实食品安全责任，定人定责。加强对员工的学习培训、落实健全食品安全责任制、强化食品安全巡查制度、加大食品安全责任追究力度。三、落实食堂管理制度，履职尽责。要强化食堂内部管理、严禁超范围经营、建立食品留样制度、落实餐具洗消制度着手把控。最后，操敏老师还要求所有从业人员要按照食品安全法及相关规定的操作要求，规范操作，确保食品安全。

餐饮服务中心主任邱祥国对食品学院操敏老师的培训表示衷心感谢，并要求与会食堂管理人员认真领会、严格落实，认真梳理问题，自查不足，保障师生身体健康；要警钟长鸣，履行食品安全主体责任，对法律法规要怀敬畏之心，在岗尽责；工作要以7S管理为抓手，规范管理，确保校园餐饮保障平稳、有序。