11月4日下午，餐饮服务中心邀请校园安全部专业老师，举办了食堂消防安全知识现场讲座及灭火实战演练。餐饮中心各食堂负责人、安全员、厨师、各合作经营点负责人等近百人参加了此次实操演练。

首先，校园安全部施自立老师详细阐述了“检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、组织疏散逃生能力、消防宣传教育能力”四个能力，通过实际案例分析，让大家看到触目惊心的火灾现场，现场总结了经验与教训，使在场人员深刻体会到“水火无情”的含义，强烈认识到“防患于未然”的重要性。随后，施老师又从日常安全生产安全注意事项、逃生方式、遇火情时应采取的紧急措施、消防器材使用等多方面为大家讲解了日常防火和灭火的基本常识。并强调消防应以预防为主，先预防后消防。他指出，因餐饮食堂日常工作与明火关系紧密，应多开展消防培训课，进行消防器材使用和消防知识的普及。

随后，施自立老师带领大家来到空旷地带开展实际灭火操作。并亲自演示了灭火器使用的“一提二托三拔四扶五压”五步骤，在他的指导下，在场员工也都能够正确顺利的使用灭火器或灭火毯将明火扑灭，使大家能够真正的掌握灭火技能，同时也提高了全体员工安全意识和处理突发事件的应变能力。