近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

厉行节约，杜绝浪费让我们行动起来；拒绝“舌尖上的浪费”，将“光盘行动”进行到底。

一、广泛宣传“节约粮食、减少浪费“的理念。

加强宣传的力度，通过食堂内广告栏、公示栏、桌贴等开展广泛宣传。通过微信公众号宣传推广“光盘行动”及餐桌文明知识。电子显示屏滚动播出“倡导光盘用餐行为、养成节约生活习惯”“光盘行动，从我做起”等宣传标语，在食堂显著位置设置“杜绝浪费、珍惜粮食“宣传标语，时刻提醒师生减少粮食浪费，文明用餐。制作发放“关于杜绝粮食浪费的倡议书，制作宣传展板，倡导文明餐桌，培养师生健康文明的餐饮文化和勤俭节约的良好道德风尚。

二、调整供餐模式，多渠道减少浪费

餐饮服务中心狠抓食堂内部管理，推进食堂菜品精细化管理，全面加强厨师技能培训和交流，提高菜品质量，减少师生就餐过程中因菜品质量和口味而产生的浪费食品行为。开展绿色厨房建设，开展炉灶节能改造，提高水电气利用率。督促各食堂厨师长规范制定一周菜谱，根据季节变化，科学编制菜谱，调整菜品和米饭供应模式，多渠道减少粮食浪费行为。从原材料采购方面，加强计划采购，根据就餐人数变化，及时调整采购计划，减少库损带来的浪费，及时调整出菜时间和数量，根据师生就餐规律，不同时间段合理安排出菜量，即保证口感和色泽，又能控制菜品量，减少剩饭菜量进而减少浪费，严格成本核算，做到责任到人。前台服务时，及时提醒师生合理消费、按需点菜，有效控制了剩饭菜，并主动为师生免费提供剩饭菜打包盒，吃不了“兜着走“，减少浪费。

三、搭建教育实践平台，师生共建节约校园

餐饮中心利用饭米粒工作室，和同学们一起开展杜绝粮食浪费问卷调查，指导同学们开展实践调查，满意率测评时主动听取师生就餐需求，引导师生员工为餐饮中心杜绝粮食浪费建言献策。组织人员定期开展调研分析，不断持续提升服务和调整菜品质量。聘请部分师生做文明就餐监督员，对师生用餐插队、浪费粮食等不文明行为进行劝导，对剩饭菜较多的师生进行提醒。

学生全部返校后，餐饮中心将开展系列活动，如通过在规定时间内上传就餐时“光盘”照片，随机抽取一定比例的参与学生，给与一定的物质奖励；文明督导员对光盘的师生赠送一定小纪念品等等，引导师生养成节约粮食的文明习惯，履行高校后勤餐饮服务育人宗旨。

“一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维艰。”谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，全校师生携起手来，从此刻做起，从一日三餐做起，从身边点滴做起，培养节约习惯，杜绝“舌尖上的浪费’，以勤俭节约创造更加美好幸福的校园生活。