餐饮服务中心帮助学生备战“最美家乡菜”大赛
  • 作者:张晓甜,孙文清
  • 拍摄:
  • 审核:孙阳

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  • 发布时间:2018-12-11

由后勤服务集团和校团委联合举办的万博体育bet 第三届“最美家乡菜”大赛将于1212日举行,为帮助参赛学生备战比赛,后勤服务集团餐饮服务中心各学生食堂在大赛前的半个月时间里,为20组参赛学生提供了练兵的场地和食品原料,并对他们进行了专业的技术指导。

练兵期间,各食堂根据参赛学生的比赛菜肴,提前为他们准备好了各种食品原料。晚餐供应结束后,食堂员工和前来练习的学生一起清洗原料,细心地指导学生将原料切成所需的段、片、丝、丁、块,并向他们传授了清洗、切配的各项诀窍。烹饪时,食堂厨师先向在学生讲解和演示菜肴烹饪的每一个步骤和注意要点,然后站在一旁看着学生进行制作,不时地提醒他们注意掌握火候和烹制时间。菜肴做好后,厨师们还指导学生进行装盘和装饰。练习后,厨师和同学们一起品尝了制作的美食,并且吸取经验,每一次的制作都更上一层楼。

经过半个多月的练习,参赛学生制作的家乡菜都达到了一定的水准,也让他们自信满满地迎接即将到来的比赛。

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