为做好春季学生食堂安全防控工作，查找安全管理工作中存在的薄弱环节，全面排查食堂食品安全隐患、严防严管严控食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全，按照后勤服务集团的统一部署，3月20、21日，由集团总经理助理张霍胜带队，联合集团安全与质量监察部对集团所属食堂开展了春季安全卫生专项检查。

检查过程中，小组成员对食堂重点检查了食堂烹调区和就餐区的环境卫生、设备设施使用完好及清洗消毒情况、半成品存放情况；检查了从业人员健康检查、各项检查的记录、安全管理制度、安全操作规程执行、食品留样和除虫灭害措施的落实情况；检查了厨房集气罩、地沟、风管和隔油池的畅通及清洁情况；检查了食堂消防栓、灭火器和灭火毯等消防器材设施的设置、摆放及使用完好情况。检查了仓库的食品原料标识与有效期等情况、食品储存是否适当及有无霉变过期食品情况、食品添加剂管理及仓库环境卫生情况。对员工集体宿舍重点检查了消防安全、用电安全、环境卫生等情况。检查小组成员针对检查发现的问题一一记录，现场发出书面整改通知书19份，限期整改。

此次检查，餐饮中心高度重视，详细制定了交叉监督检查方案，检查小组根据检查方案，组织相关食堂负责人交叉参与监督检查，对表对表，查弱项、补短板。最后总经理助理张霍胜强调餐饮服务中心各管理人员要针对问题，梳理分类，按照“排查到位、监督到位、整改到位、处理到位”的要求，以“马上就办”的精神，责任到人、到岗，采取切实有效的措施，持续提升餐饮服务中安全管理水平，确保餐饮保障安全平稳有序。